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O arroz selvagem reúne três características marcantes: tem aparência exótica, versatilidade (como todo arroz, né?) e é muuuito saudável! Vamos anotar uma receita de arroz selvagem que foi ensinada no programa Estrelas (Globo) pela atriz Angela Vieira. Eu testei a receita, mas fiz com frango normal (não defumado). Vamos anotar esta super receita de arroz selvagem?

ARROZ SELVAGEM RECEITA

Arroz selvagem receita

Categorias da receita de arroz selvagem

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- Receitas saudáveis.

Arroz Selvagem

• 1 xícara de chá de arroz selvagem
• 1 e 1/2 litro de caldo de legumes feito em casa (pode usar dois cubinhos do comprado)
• 1 colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de suco de laranja

Arroz Branco

• 1 xícara de arroz branco 
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ cebola picada
• 1 colher de chá de sal

Frango

• 180 g gramas de frango defumado, desfiado em lascas grossas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 60 g de amêndoas cortadas em lâminas
• 1 colher de sopa de azeite
• 50 ml de conhaque
• ½ xícara de suco de laranja
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• Raspas de casca de laranja para decorar

Como fazer o arroz selvagem

Arroz Selvagem

• Ferver o caldo de legumes com o sal
• Junte o Arroz Selvagem e cozinhe
• Escorrer o arroz
• Enquanto está quente, junte o suco de laranja
• Tampe a panela e deixe que absorva o sabor

Arroz Branco

• Aquecer o óleo
• Junte a cebola ao óleo
• Adicione o arroz e refogue
• Adicione água fervente
• Adicione o sal
• Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi tampada até a água secar
• Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar até o momento de montar o prato

Frango e montagem do prato

• Derreter a manteiga e tostar as amêndoas, mexendo constantemente até ficarem douradas
• Passe para uma travessa
• Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o frango
• Quando estiver bem quente, é hora de flambar!
• Quando a chama apagar, junte o de suco de laranja
• Tempere com sal e pimenta-do-reino
• Desligue o fogo
• Acrescente a salsinha e misture bem
• Junte o arroz branco e o arroz selvagem e misture delicadamente
• Coloque as amêndoas e as raspas de casca de laranja para decorar