Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

Após muuuito suspense (ou seria tortura), eis que pudemos ver a receita do bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga.

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O passo a passo do bolo mousse estava um pouco complicado (tanto que a ana Maria Braga, vai contar o resultado de um 'teste' que está fazendo na segunda-feira, mas eu já vou dar a receita com o resultado do teste (porque eu corri vazer um micro bolo mousse de chocolate com o teste que a Ana ensinou e deu certo). Anote!

Bolo Mousse de Chocolate (Ana Maria Braga)

Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga / foto: GShow.

Ingredientes do bolo mousse

- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de achocolatado (140 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)

Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

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Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

Categorias desta receita
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- festa do chocolate.

Como fazer o bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

1- Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o chocolate e bata até misturar. Com o liquidificador ainda ligado, adicione 200 g de chocolate meio amargo picado e bata bem até formar uma mistura homogênea (eu bati por quase 2 minutos).
2 - Despeje essa mistura em uma assadeira de fundo falso (20 cm x 7 cm de altura), untada e forre o fundo com um disco de papel manteiga e a lateral com uma tira de papel manteiga. Pincele o papel manteiga com margarina.
3 - Ligue o forno para preaquecer a 180°C.
4 - Por fora da assadeira envolva-a com papel celofane (que é bem resistente) (este é o teste) e em seguida com papel alumínio, tomando cuidado para não rasgar este papel.
5 - Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora.
6 - Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida com a calda de chocolate (receita abaixo).
Rendimento: 10 porções

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Calda de Chocolate para o bolo mousse do Mais Você

Ingredientes

- 150 ml de creme de leite fresco
- 35 g de xarope de glucose ou glucose de milho transparente (3 colheres de sopa)
- 250 g de chocolate amargo
- 5 g de gelatina em pó sem sabor (½ colher de sopa) hidratada em 20 ml de água

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Como preparar a calda de chocolate para o bolo mousse:

1 - Em uma panela coloque 150 ml de creme de leite fresco, 35 g de xarope de glucose e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo.
2 - Coloque em uma tigela 250 g de chocolate amargo, o creme de leite fervido e misture até derreter. Acrescente 5 g de gelatina em pó sem sabor hidratada em 20 ml de água e misture bem. Deixe amornar e sirva com o bolo.