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Receita de Crepioca simples (crepe de tapioca - passo a passo com fotos!)

CREPIOCA

Desde que diminuí drasticamente o consumo de glúten da minha alimentação, eu sempre faço panqueca de tapioca (ou crepe de tapioca), mas nunca pensei em chamar de "crepioca". E foi então que, hoje, vi no cardápio de uma lanchonete o termo para designar que a receita de crepioca era na verdade um crepe de tapioca. É claro que ao chegar em casa eu tinha que vir correndo (andando, na verdade) escrever a receita de crepioca simples que costumo fazer. Anote (mesmo se você puder comer glúten kkk)! No final tem as fotos do passo a passo

Receita de Crepioca simples

🔶 Receita arquivada nas categorias: crepes | panquecas | sem glúten.

Receita de Crepioca simples (crepe de tapioca)

Ingredientes

1 ovo grande inteiro
3 colheres de sopa de tapioca (a massa de tapioca que já é pronta para fazer tapioca na frigideira)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (escolha uma marca que você aprecie o gosto, já que o queijo influencia muito no sabor final da crepioca)
Sal a gosto
manteiga a gosto ou o recheio desejado (opcional)
E só!

Como fazer a receita de crepioca simples

Misture todos os ingredientes em uma tigela, mexendo com um garfo
Aqueça a frigideira (ou crepeira / panquequeira) [se a antiaderência não estiver mais tão boa, unte a frigideira com um fio de óleo]
Coloque a massa na frigideira, espere um minuto e vire a crepioca
Abaixe o fogo e aguarde mais um minuto (nesse momento você pode acrescentar o recheio a gosto)

Rendimento: 2 tapiocas médias e finas ou 1 tapioca grande e grossinha.

Para quem gosta de 'mais escurinha' (prefiro branquinha) :-D

Dicas para variar sua receita de crepioca simples

1. Se não for usar recheio a base de queijos, coloque apenas 1 colher de queijo ralado
2. Para uma crepioca doce, coloque 1 colher de açúcar no lugar das 2 de queijo, ou 1 de açúcar e outra de coco ralado
3. Pode colocar outros temperos como ervas picadas ou cenoura, pimentão (páprica) e espinafre em pó, cenoura ou beterraba em po (fica mais saudavel e com uma cor linda!)
4. Para uma crepioca mais leve, acrescente uma colher de sopa de creme de leite.