Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo
Impossível não se render a este prato de feijoada branca de frutos do mar. A receita passo a passo da feijoada de frutos do mar pode ser conferida abaixo. Anote, faça e me chame pra comer hehe! ;-)
Feijão
Molho/Refogado
Frutos do mar usados na feijoada
Para a decoração
Feijão
2. Se desejar que fique mais colorido, use também outras cores de pimentão, mas não corte-os em rodelas para não ficar parecendo uma moqueca.
Fonte: Receita de Feijoada - o blog da Feijoada
Feijoada branca frutos do mar receita passo a passo |
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Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo
INGREDIENTES (para 3 pessoas)Feijão
- 200 g de feijão branco
- 1 saquinho de Hondashi, 1 cubo de caldo de peixe ou 1 cubo de caldo de peixe caseiro
- coentro em grãos moído a gosto ou uma folha de louro
Molho/Refogado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho grandes picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos (vai dar gosto, mas não precisa aparecer)
- 1 tomate grande bem maduro picado
- 200 ml de leite de coco (1 vd pequeno)
- 1 concha de azeite de dendê (ou a gosto / lembre-se de que esse óleo é muito forte)
- Sal à gosto
- 2 colheres de sopa de coentro picado (ou coentro em grãos moído)
Frutos do mar usados na feijoada
- 150 a 200 g de peixe cortado em cubos médios (cubos pequenos podem se desmanchar) (prefira peixes de carnes firmes e SEM espinhos como o cação)
- 100 g de anéis de lula
- 100 g de mexilhões
- 100 g de camarão médio previamente temperado com um dente de alho pequeno bem picadinho
Para a decoração
- 2 camarões grandes
- 2 mexilhões dentro da casca
- 2 folhas grandes de coentro
Como fazer feijoada branca de frutos do mar
Feijão
- Cozinhe o feijão com o caldo de peixe (Hondashi ou caldo caseiro) e o coentro em grãos em panela de pressão.
- Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate só até murchar, acrescente o peixe e o sal. Quando o peixe já estiver cozido, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por cerca de um minuto. Depois acrescente os mexilhões e, por último (após cerca de 3 minutos), coloque os camarões e mexa bem.
- Acrescente o feijão com o caldo, espere levantar fervura, baixe o fogo.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- Coloque os mexilhões em casca e os camarões grandes, mexa bem e espere que fiquem rosa.
- Desligue o fogo. Retire os camarões grandes e os mexilhões com casca e reserve.
- Coloque a feijoada branca de frutos do mar no recipiente para servir (use algo de barro e com aparência rústica ou uma sopeira larga de cor branca).
- Decore com os mexilhões e camarões grandes.
- Sirva a feijoada de frutos do mar acompanhada de arroz branco e salada de folhas, cebolas em rodelas e tomates também em rodelas.
Dicas para a feijoada branca com frutos do mar
1. Se quiser usar polvo, cozinhe-o na panela de pressão por 10 minutos e acrescente-o antes da lula;2. Se desejar que fique mais colorido, use também outras cores de pimentão, mas não corte-os em rodelas para não ficar parecendo uma moqueca.
Fonte: Receita de Feijoada - o blog da Feijoada
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