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Esta receita de hamburguer de beterraba é fácil e versátil, pois dá pra você fazer suas adaptações a seu gosto (ou com o que tem na geladeira). Duvida? Veja a receita... Aah! Dá pra fazer almôndegas de beterraba em vez do hamburguer (vide foto)!

Hamburguer de Beterraba receita fácil e versátil

Hambúrguer de beterraba receita

Ingredientes

• 1 xícara de beterraba crua picada (se a casca for bem lavada pode usar sem descascar)
• 1/2 xícara de (batata doce, inhame ou batata) cozida a vapor no micro-ondas
• 1 cebola pequena cortada em pedaços grandes
• 1 dente de alho pequeno
• 1 ovo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa cheias de cheiro verde picado
• 1/4 xícara de farinha de milho branca ou amarela

Como fazer o hamburguer de beterraba

1- Triture todos os ingredientes no processador, menos a farinha e bata. 

2- Passe a mistura para uma vasilha, junte a farinha de milho peneirada aos poucos. 

3- Veja se deu liga e coloque um pouco mais de farinha se precisar.
4- modele como hambúrgueres e coloque em assadeira untada 

5- Asse os hambúrgueres de beterraba por 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo. 

Se quiser fazer no micro-ondas também dá certo. Coloque num prato untado e leve ao micro-ondas por 2 minutos, virando na metade do tempo (depende da potência do micro, mas se deixar muito tempo ele "sola".

Hambúrguer de Beterraba receita | foto: OQuecomerHoje?©

#Dicas para seu hambúrguer de beterraba 

1. Você pode variar alguns ingredientes. Com batata-doce, sua receita será mais saudável, porque o índice glicêmico da batata-doce é menor. Com inhame, o prato será ainda mais saudável e magro.
2. Se desejar, coloque duas colheres de sopa de aveia em flocos, farinha de linhaça ou de chia.
3. Para aproveitar melhor a quantidade de ferro da beterraba, sirva o hambúrguer acompanhado de vegetais ricos em vitamina C (tomate, sucos cítricos, de goiaba ou caju, etc.)
4. Devido à cor ser semelhante à da carne (principalmente se usar o molho inglês), você nem precisa dizer pras crianças que é hambúrguer de beterraba. ;-)

Gostou do hambúrguer de beterraba? Quer ver outra receita saudável com beterraba? Veja um molho de beterraba para saladas.