O Que Comer Hoje?

🔸E de sobremesa? Veja uma Receita de gelatina colorida bem simples (tradicional)

1. Molho de abacaxi para acompanhar pernil assado (molho agridoce)

Como fazer o molho de abacaxi

1. Coloque numa panela a água, o melado, o vinagre, o molho inglês e o abacaxi picado, ao ferver, retire o fogo e adicione os cogumelo. 
2. Coloque em uma molheira ou cumbuca de servir.
3. Coloque o pernil em um refratário e sirva com o molho.

2. Molho agridoce da Renata Fraia - para pernil, outras carnes de porco e aves

3 Receitas de molhos para acompanhar pernil de porco assado

• 3/4 da embalagem pequena de glucose de milho (Karo)
• 5 colheres de sopa de ketchup (uso os mais adocicados)
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa do caldo do pernil (caldo que fica na assadeira)

Como fazer o molho agridoce

1. Misture todos os ingredientes menos o caldo do pernil
2. Experimente e, se desejar, coloque mais um pouco de um ou outro ingrediente (a intenção é que o sabor fique bem agridoce, ou seja, nem muito doce nem muito agri, mas um blend perfeito)
3. Na hora de servir, coloque o caldo de pernil ainda quente e sirva

• Lombo ao molho de laranja, vinho e gengibre
• Coxinha de pernil desfiado

3. Molho de laranja para pernil depois de assado

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola média ralada 
• 1 xícara de chá de suco de laranja (240 ml)
• 2 colheres de sopa de mel, melado ou glucose de milho
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• Sal a gosto

Como fazer o molho de laranja para pernil assado

1. Coloque o azeite em uma panela e aqueça um pouco
2. Junte a cebola e refogue até dourar começar a dourar (levemente)
3. Coloque o suco de laranja, o mel e o sumo de limão
4. Cozinhe por cerca de 10 minutos
5. Desligue ao reduzir o molho pela metade.

Dicas para os molhos para pernil assado:

1. Todos esses molhos servem para quaisquer tipos de carne de porco assado ou aves
2. Você pode adequar a quantidade dos ingredientes ao seu gosto
3. Abaixo, uma receita para fazer com as sobras do pernil. Confira: