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Porpeta de carne moída ao molho sugo / foto: Divulgação Friboi©

Receita de porpeta de carne moída ao molho

Ingredientes

Para a porpeta

• 500 g de peito de boi moído
• 50 g de bacon moído
• 1 ovo (usei grande)
• 1 pedaço de pão italiano amanhecido (pode usar qqr tipo de pão)
• 100 g de cebola picada
• 2 dentes de alho (grandes) picados
• Salsinha picada (usei cebolinha também)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca moída (pode ser preta também)
• Cominho moído (a gosto/ usei 1 colher de café rasa)
• 1 colher de sopa de sementes de erva doce (fiquei em dúvida, mas vale muuito a pena usar, mas coloquei apenas 1/2 colher de sopa)
• Óleo de soja para fritar
• Banha de porco para fritar
• 1 taça de vinho branco (pode usar vinagre de vinho branco ou de maçã, mas use metade)

Para o molho sugo de tomate

• 250 g de espaguete cozido
• Parmesão ralado (para acompanhar) [de boa qualidade, senão pode destruir todo o sabor construído :-O]

Como fazer porpeta de carne moída

1. Retire a casca do pão italiano e pique o miolo com as mãos.
2. Em uma tigela, umedeça o miolo com o vinho branco misturado com meia taça de água.
3. Depois do pão embebido, tire o excesso da água com as mãos
4. Coloque o pão com todos os outros ingredientes em uma outra travessa, amasse tudo com as mãos. Tempere com sal, cominho e pimenta a gosto.
5. Forme as bolinhas de 4 cm de diâmetro e frite-as em uma mistura de óleo e banha quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente.
6. Reserve um pouco de molho para o espaguete.
7. Em seguida, coloque as porpetas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar.
8. Aqueça o restante do molho que estava reservado e coloque a massa, sirva.

Gostou da receita? Que tal conferir estas abaixo?

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