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Ele é tido como o brownie mais gostoso do Brasil... quem experimentou, não se arrependeu, viu? É BÃO mesmo! Então, bora aprender a receita do Brownie do Lucas Corazza?

Como fazer o Brownie do Lucas Corazza? - foto: Facebook Lucas Corazza

Como fazer o Brownie do Lucas Corazza

Ingredientes

• 100g Açúcar refinado
• 3 Ovos Inteiros (pode usar ovos pasteurizados... mais prático do que separar e quebrar cada ovo e ainda poder se deparar com um ovo estragado)
• 3 Claras
• 190g Chocolate meio amargo (se for belga, do 53% cacau)
• 300g Manteiga sem sal
• 75g Farinha de trigo
• 40g Chocolate em pó
• 200g Açúcar mascavo
• 170g Chocolate branco em pedaços grandes
• 100g Amêndoas laminadas para decoração

Como fazer o brownie do Lucas Corazza:

1. Separe dois bowls médios, uma panela pequena e uma assadeira de aproximadamente 30 x 20cm untada com manteiga e papel manteiga por cima (pois o brownie gruda muito fácil e a farinha na forma deixa marcas brancas no bolo).
2. Pré-aqueça o forno a 200°c.
3. Numa panela, leve ao fogo a manteiga e o chocolate, sempre mexendo para que não queime o fundo.
4. Peneire a farinha e o cacau em um bowl e misture.
5. No outro bowl, junte os ovos e as claras com o açúcar refinado, sem fazer com que aumente o volume.
6. Na mistura de ovos, junte o chocolate derretido.
7. Em seguida, adicione o açúcar mascavo.
8. Por fim, adicione a farinha peneirada com chocolate e misture até ficar homogêneo.
9. Coloque a massa pronta na forma.
10. Com ela na forma despeje o chocolate branco em pedaços de forma homogênea.
11. Com uma colher, cubra esses pedaços para que nenhum fique exposto no forno.
12. Jogue as amêndoas laminadas por cima e leve ao forno por 15 à 20 min, até que forme uma crosta fina por cima e ele esteja assado, mas não seco.
13. Tire do forno, e interrompa a cocção colocando-o no freezer ou em cima de uma pedra fria.
14. Sirva morno ou temperatura ambiente.

Dicas de como servir o brownie do Lucas Corazza, mas feito por você:

Sorvetes de frutas como maracujá, framboesa, amora e banana combinam muito bem; além deles, pode colocar uma calda quente e sorvetes como de baunilha, pistache ou café.

Fonte e fotos: Facebook/Lucas Corazza