Receita de Sopa de Cebola com Cogumelos
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| Sopa de cebola com cogumelos |
Receita de Sopa de Cebola com Iogurte (coalhada)
Ingredientes
- 1 cebola grande cortada em rodelas grandes
- 1 cebola média picadinha
- 1 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- Sal, pimenta-do-reino branca e noz moscada a gosto
- 1 litro de água
- 2 cubos de caldo de frango
- 200 g de cogumelo Paris (champignons) cortados em 4 fatias longitudinais
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 copo (170 g) de iogurte
- queijo parmesão ralado na hora para servir
✓ leia também: receita de sopa de cebola com iogurte
Como fazer a sopa de cebola com iogurte
- Doure na mistura de manteiga e azeite a cebola picada bem (cuidado para não queimar).
- Junte as cebolas em rodelas e dê mais uma refogadinha.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada e acrescente metade da água, o cogumelo e os cubos de caldo de frango.
- Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Mexa uma ou duas vezes.
- Experimente e corrija os temperos, se for preciso.
- Acrescente o iogurte / coalhada e desligue o fogo.
- Junte a salsinha e mexa.
- Sirva com o queijo ralado na hora.
Dicas!
Para uma versão vegana, substitua o iogurte por leite de coco e o caldo de carne por caldo de legumes!
Gostou da receita de sopa de cebola com iogurte? Espero que goste desta também: Sopa de tomate deliciosa!
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