Sopa de Cebola com Iogurte (coalhada), receita saudável e muito fácil

Sopa de cebola com iogurte 

Criei esta receita para aproveitar um iogurte que estava quase para vender na geladeira, pois está muito frio nestes dias e não estou tomando nada gelado. O sabor da sopa ficou tão delicioso que mal pude esperar pra compartilhar com vocês, queridos -- e fieis -- leitores. Anote e depois me diga se gostou do resultado!

Receita de Sopa de Cebola com Iogurte (coalhada)

Ingredientes

• 1 cebola grande cortada em rodelas grandes
• 1 cebola média picadinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
• Sal, pimenta-do-reino branca e noz moscada a gosto
• 1 litro de água
• 2 cubos de caldo de frango
• 2 potes de iogurte natural ou coalhada (280 ml) em temperatura ambiente
• 1 pacotinho de 50 g de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• queijo parmesão ralado na hora para servir

Como fazer a sopa de cebola com iogurte

1. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola picadinha para dourar bem (cuidado para não queimar).
2. Acrescente as cebolas em rodelas e dê mais uma refogada.
3. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e acrescente metade da água, o queijo ralado e os cubos de caldo de frango.
4. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Mexa uma ou duas vezes.
5. Experimente e corrija os temperos, se for preciso.
6. Acrescente o iogurte / coalhada e desligue o fogo.
7. Junte a salsinha e mexa.
8. Sirva com o queijo ralado na hora 

Dica!

Sirva quente no inverno e fria (ou gelada) no verão!

Gostou da receita de sopa de cebola com iogurte? Espero que goste desta também: Sopa de tomate deliciosa!

#Sopas

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