O Que Comer Hoje?

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Quiabo / frango / Brasil

• 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito, cortados em pedaços) 
• 500 g de quiabo 
• 1 cebola média picada 
• 3 dentes de alho picados 
• 4 colheres sopa de sumo de limão 
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 
• 1 colher de chá de colorau (opcional) 
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino 
• Sal a gosto 
• 1 caixa de seleta de legumes (uso Quero) 
• 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado) 
• Cheiro-verde picado a gosto 
• 1 xícara de água quente 

1. Inicie preparando o quiabo: lave, seque bem e corte-o em rodelas finas; 
2. Em uma frigideira sem óleo, refogue o quiabo em fogo médio até que o quiabo perca a "baba". Reserve.

1. Tempere-o com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe-o marinar por cerca de 1 hora
2. Aqueça uma panela grande com o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. 
3. Retire o frango da panela e reserve; 
4. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. 
5. Acrescente o colorau (opcional) e misture bem; 
6. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho; 
7. Coloque o frango de volta na panela, adicione a água quente e tampe. 
8. Deixe cozinhar em fogo médio por +- 20 a 30 minutos (até o frango ficar macio); 
9. Acrescente o quiabo refogado e misture suavemente. 
10. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem; 
11. Adicione a seleta de legumes (sem a água) e mexa delicadamente para incorporar; Finalize com o cheiro-verde picado.