O Que Comer Hoje?

Escondidinhos são sempre bons, desde que ainda não tinham esse nome "escondidinho", desde que a minha mãe fazia o prato que ela chamava de carne moída coberta com purê de batatas. Agora, com o nome moderno, há vários tipos de escondidinho, inclusive escondidinho de peixe, receita deliciosa que você irá aprender agora!

Escondidinho de peixe, receita

Escondidinho de peixe

Categorias desta receita:
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-Páscoa econômica

Ingredientes

- 600g de file de peixe (pode ser pescada, merluza, postas de cação ou outro sem espinhas)
- 3 colh. sopa de suco de limão
- 1 colh sopa de coentro picado (opc.)
- 2 colh sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 3 colh sopa molho de tomate
- 2 colh sopa de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 2 colh sopa de salsinha e cebolinha picados
- 1 ovo cozido e picado
- sal e pimenta a gosto


Leia também: Escondidinho de frango com creme de milho.

Cobertura do escondidinho de peixe

• 4 batatas medias cozidas
• 1 c sopa de manteiga
• 3 c sopa de queijo parmesão ralado
• 1 gema para pincelar
• Farinha de rosca para polvilhar

Escondidinho de peixe

Como fazer o escondidinho de peixe

• Corte os files de peixe em tiras e tempere com sal, pim. e suco limão e coentro. Na panela, aqueça a manteiga e frite a cebola. 
• Acrescente o peixe, o molho de tomate. Refogue por 5 minutos. 
• Misture a farinha com o leite e junto ao refogado. Cozinhe até ficar cremoso. Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde e o ovo. 
• Unte um refratário com azeite, polvilhe com a farinha de rosca e coloque o refogado de peixe. 
• Esprema as batatas cozidas ainda quentes e acresc a manteiga e o queijo ralado. Espalhe sobre o refogado de peixe, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido por 20 min, até dourar. 
• Retire do forno e está pronto o escondidinho de peixe. Esta receita é perfeita para a semana santa ou sexta-feira santa em que muitas pessoas só comem peixes, ou então para a Páscoa.