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Salada de Pepino agridoce, receita fácil fácil

Sabe aquela salada de pepino que a gente come em restaurante japonês e sempre se pergunta: como será que o pepino fica assim? Molinho, nem doce, nem salgado e um pouco azedinho? Pois é, a salada de pepino agridoce cujo nome em japonês é sunomono pode ser feita da forma tradicional cuja receita eu já ensinei em: sunomono - salada de pepino japonesa.

Hoje, descobri uma receita de pepino agridoce bem mais fácil de fazer, mas o sabor é simplesmente fantástico, fica idêntico. Aprendi com minha vizinha, casada com um japonês.

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Salada de pepino agridoce, receita fácil

foto: O Que Comer Hoje?©

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Ingredientes da salada:

150 g de açúcar
200 ml de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 folha de louro
300 g de pepino japonês fatiado bem fino (foto abaixo)

Ingredientes para decoração:

gergelim preto
molho de soja

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Como fazer o pepino agridoce:

Misture o vinagre, o açúcar, o louro, o sal e a pimenta, leve ao fogo e assim que começar a ferver desligue.
Acrescente os pepinos ao molho, deixe esfriar
na hora de servir acrescente o molho de soja e o gergelim