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Esta receita de arroz integral com frango e gengibre eu acabei de comer (conforme comentei nesse post sobre "Dicas para o arroz integral ficar gostoso") e vim correndo escrevê-la aqui.

Arroz integral com frango e gengibre, receita fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de arroz integral sem lavar
• 1/4 xícara de chá de arroz branco lavado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena cortada em fatias
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de chá de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de filé de frango picado
• 2 colheres de chá rasas de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 4 folhas de acelga picadas (só a parte branca)
• 1 folha de couve picada em tiras bem finas
• água fervida o quanto baste para cobrir até dois dedos acima do nível do arroz

Como fazer o arroz integral com frango

1. Tempere o frango com metade do alho e do sal e a pimenta, 
2. reserve (se quiser deixe marinando por algumas horas).

1. Refogue a cebola e o alho
2. Acrescente o frango e deixe dourar (mexa para dourar por igual)
3. Acrescente o arroz integral e refogue bem
4. Coloque o arroz branco mexa
5. Acrescente o sal, o gengibre em pó, o shoyu e cubra com água 
6. Assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela semi-tampada
7. Abra a tampa e acrescente a acelga, mexa delicadamente (para não empapar)
8. Cozinhe por mais 10 minutos, verificando se precisa colocar mais água
9. Apague o fogo, coloque a couve picada finamente e tampe a panela
10. Sirva após 10 minutos

Acompanha salada de folhas verdes e fatias de manga.

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