O Que Comer Hoje?

Após um bate-papo gostoso com a apresentadora Ana Maria Braga, a übermodel ensinou como fazer sua famosa torta de maçã da Gisele Bündchen. A torta já ganhou o nome "Torta Gisele" (que deverá ser eternizado). 

Anote os ingredientes da Receita de Torta de Maçã da Gisele Bündchen! Já testei e o resultado está abaixo. Importante! A torta fica pequena (em forma de aro removível de 20cm), se for servir para muitas pessoas dobre a receita e faça em forma de 30cm.

Torta de Maçã da Gisele Bündchen / foto: OQueComerHoje?©

'Torta Gisele': Receita de Torta de Maçã da Gisele Bündchen

Categorias desta receita:
Tortas
Receitas com maçã
Receitas saudáveis
Receitas Ana Maria Braga

Ingredientes

Para a Torta Gisele

• 2 xícaras de maçãs cortadas, bem picadas para encher a xícara (de mais ou menos 240 ml) (+- 2 maçãs grandes)
• 1 ½ xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de gengibre ralado (ou em pó)
• 4 tâmaras frescas picadas (se não encontrar, reidrate as tâmaras em água por 2 horas)
• 1/4 xícara de pó de psyllium* (mucilagem)
• 1 colher de chá de canela

Cobertura

• ½ porção de nozes pecan (não foi informado quanto é essa "meia porção", vou testar com meia xícara de chá)
• 5 tâmaras médias
• 3/4 de colher de chá de sal (esta foi a quantidade indicada no site do Mais Você, mas ficou 'salgada', então recomendo que seja feito com 1/4 de colher de café de sal, apenas para realçar o sabor e não salgar :-/)

Como fazer a Torta Gisele

Torta de maçã

• Misture todos os ingredientes, manualmente ou no processador
• Coloque a mistura em uma assadeira de fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro

Cobertura da torta de maçã da Gisele Bündchen

• Misture bem em um processador de alimentos

• Coloque a massa úmida da torta em uma assadeira de aro removível de 20cm (no máximo 22cm)
• Cubra a torta com a cobertura, aperte levemente pra cobertura penetrar um pouquinho na massa
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva a seguir

Dicas OQueComerHoje?

ESTOU FAZENDO - AGORA - A TORTA DE MAÇÃ DA GISELE e percebi algumas coisas importantes (ou interessantes) sobre a receita:

1. Se desejar, troque as tâmaras por ameixas secas sem caroço, mas dobre a quantidade, pois ameixas são menores 
2. Outra opção é trocar as tâmaras por 1/2 xícara de uva passa escura
3. Coloque 1 e 1/2 colher de canela em pó em de de 1 colher (pois essa torta não leva açúcar)
4. Se quiser mais docinho, acrescente à massa, 1/4 de xícara de açúcar mascavo
5. O psyllium pode ser substituído for gérmem de trigo
6. As nozes podem ser substituídas por outra noz ou castanha
7. Se quiser um sabor azedinho, use maçã verde
8. A torta é bem versátil, não? Pois permite várias alterações sem comprometimento da textura, apenas do sabor

Minha opinião sobre a torta de maçã da Gisele Bündchen 

A receita é mesmo light e muito saudável, mas em seu sabor falta um pouco de 'doce'. Para melhorar um pouco, coloque açúcar mascavo e mais meia colher de chá de canela. Diminua o sal da cobertura para 1/2 colher de chá.

* Psyllium:

1. Nada mais é do que um composto rico em fibras solúveis que vem de uma planta chamada plantago ovata. É um mix de fibras com óleos (tipo mucilagem).
2. Fazem com que o intestino funcione melhor.
3. É um suplemento indicado para quem tem alimentação com pouco carboidrato.
4. É encontrado à granel ou em cápsulas nas casas de produtos naturais.