Como fazer arroz doce com açúcar queimado

Como fazer arroz doce com açúcar queimado
Como fazer arroz doce com açúcar queimado


Uma delícia tipicamente brasileira, o arroz doce é uma sobremesa barata e muito gostosa! A receita de hoje mostra como fazer arroz doce com açúcar queimado... Fica com gostinho de caramelo

Bom apetite!

Como fazer arroz doce com açúcar queimado

Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz escorrido.
  • 1 litro de água
  • 1 xícara de chá mais 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • 500 ml de leite fervendo
  • 4 colheres de sopa de leite em pó (opcional, ele ajuda na cremosidade)
  • 1 canela pequena em pau
  • 1 cravo da Índia (opcional)
  • canela em pó para polvilhar
💛 Sugiro a leitura desta receita também: arroz doce simples na panela de pressão

Como fazer arroz doce com açúcar queimado

  1. Prepare uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar, reservando 4 colheres de açúcar.
  2. Quando o açúcar formar um caramelo claro, adicione a água aos poucos e mexa para dissolver torrões.
  3. Adicione as especiarias e o arroz. Cozinhe em fogo baixo até que a água esteja quase seca.
  4. Acrescente os 500 ml de leite fervente, o leite em pó e o açúcar. 
  5. Cozinhe em fogo baixo até que o leite tenha secado e reduzido pela metade.
  6. Mexa de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela. 
  7. Mantenha o fogo baixo durante o cozimento, porque o "leite sobe". 
  8. Pode ser servido quente ou frio.

Dicas:

✓ A grande vantagem desta receita de arroz doce com açúcar queimado é não levar leite condensado. Ou seja, ficará mais barata e se você não tiver leite condensado na hora não precisará sair correndo pra comprar.
✓Além disso, o sabor do caramelo deixa o doce diferenciado e contemporâneo.
Espero que você tenha gostado da minha receita de arroz doce com açúcar queimado. Confesso que apesar de já ter publicado várias receitas de arroz doce, esta é a minha preferida. 🤗
Agora, recomendo a leitura desta outra receita: como fazer bolinho de arroz doce.

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