Sopa de abóbora com arroz integral e frango
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Ingredientes:
- 350 g de abóbora japonesa picada
- 500 g peito de frango (uso temperado Swift ou Seara)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa rasa de páprica picante ou defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 tomate sem sementes picado em 4
- 1/2 xícara de arroz cru (uso integral)
- 1 e 1/2 litro de água
💛 Leia também: como fazer quirera de abóbora e tofu.
Como fazer a sopa de abóbora com arroz e frango
Passos da sopa de abóbora:
- Aqueça o óleo, acrescente o filé de frango e sele dos dois lados,
- Junte a cebola em rodelas e o alho picado
- Mexa bem, espere dourar um pouco,
- Junte a abóbora picada, o tomate, o arroz e o sal,
- Feche a panela e, ao pegar pressão, cozinhe por 18 minutos,
- Desligue e espere sair a pressão,
- Coloque a páprica e a pimenta do reino, mexa,
- Acerte o sal e sirva a seguir acompanhado de azeite e queijo parmesão ralado.
Espero que você tenha gostado da receita de sopa de abóbora japonesa com arroz integral e frango. Confira esta também: sopa de abóbora cabotiã com sálvia.
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