O Que Comer Hoje?

Hoje vamos aprender como preparar espinafre para salada com espinafre cru, mas antes vamos responder a uma das dúvidas mais frequentes com relação a essa saudável verdura verde escuro, é se pode comer espinafre cru. 

Para a alegria dos vegetarianos, veganos e de todos os que apreciam uma boa salada, a resposta é sim, o espinafre pode ser consumido cru, em saladas.

Porém, não é recomendado exagerar no preparo do espinafre para salada, pois ele é rico em ácido oxálico, ums substância que interfere na absorção de nutrientes como cálcio, ferro e magnésio. 

Além disso, o ácido oxálico pode se ligar ao cálcio e formar cristais que podem evoluir para cálculos renais. Por isso, o ideal é variar a forma de preparar o espinafre. 

 💛 Sugiro a leitura desta outra receita: nhoque de espinafre.

1. Lave o maço de espinafre e deixe em uma solução de água com água sanitária (1 colher de sopa para 1 litro de água). Espere 20 minutos e enxágue em água corrente.

2. Corte a cebola em cubos e deixe de molho na água para tirar o ardido.

3. Retire as sementes dos tomates e a casca do pepino. Corte ambos em cubinhos e coloque em uma tigela.

4. Junte a cenoura ralada e, então, adicione as folhas do espinafre grosseiramente picado e a cebola escorrida. Utilize os talos do espinafre em outra receita.

3. Por último, acrescente o sumo de limão, o sal e o azeite.

Gostou de aprender como preparar espinafre para salada? Agora, Confira esta outra receita deliciosa (e muito saudável): pão de espinafre de liquidificador.