O Que Comer Hoje?

Esta torta de morango de padaria do Hoje em Dia é mesmo campeã de elogios. Fácil de fazer e com gosto idêntico ao das melhores tortas de morango de padaria. Testei a receita e a achei um pouco trabalhosa. Então resolvi fazer uma versão facilitada sem prejuízo de aparência e sabor. Vamos ao passo a passo da receita?

Torta de Morango de padaria

Como fazer torta de morango de padaria do Hoje em Dia (versão facilitada)

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Ingredientes

Base da torta de morango de padaria:

- 200 g de farinha
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 100 g de açúcar

Recheio – Creme da torta de morango

- 3 gemas
- 200 ml de leite
- 100 g açúcar
- 12 g de amido de milho

Geleia - cobertura da torta de morango 

- 1/2 litro de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho* (ou groselha ou geleia de morango)
- 250 g de açúcar
- 100 g de amido

*Se usar corante alimentício em gel (daqueles para colorir pasta americana, coloque apenas 2 gotas)

Para a Cobertura da torta de morango

- 1 e 1/2 caixa de morango
- geleia
- castanha de caju triturada ou xerém de amendoim

Como fazer a torta de morango de padaria (passos)

Base da torta de morango:

• Em um recipiente coloque a farinha e o açúcar, misture os dois e depois acrescente a margarina e os ovos. 
• Misture todos ingredientes até ficar uma massa que não grude na mão, tipo massa de biscoito, se precisar acrescentar um pouco mais de farinha. 
• Coloque a massa em uma forma de mais ou menos 2 cm de altura, aro de mais ou menos 16 cm. 
• A assadeira pode ser ou não em fundo falso.
• Asse durante uns 10 minutos, no forno a 180 graus (na parte mais baixa do forno), depois deixe no forno por uns 10 minutos. Tire do forno e reserve.

Creme da torta de morango:

• Em uma vasilha própria para micro-ondas coloque o leite, o amido, mexa, coloque o açúcar e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência 8. Se necessário deixe mais uns segundos, até engrossar levemente. 
• Acrescente as gemas peneiradas (pra não ficar com cheiro de ovo), mexa muito bem e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto em potência 8. Deverá ficar com consistência de mingau.
• Reserve para esfriar

Cobertura de geleia:

• Em uma outra vasilha para microondas, coloque a água e o amido e mexa até dissolver. 
• Acrescente o açúcar e o corante ou geleia de morango. Leve ao micro em potência 8 por 1 minuto ou até engrossar. 
• Reserve para esfriar

Montagem da torta de padaria:

• Acrescente o creme na casquinha reservada, o morango fatiado por cima do creme e por último a geleia. 
• Coloque a castanha de caju nas bordas da torta. 
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Validade de 2 dias, por causa do morango que pode estragar rápido.

Dicas para sua torta de morango de padaria:

1. Substitua os morangos por frutas como uva Itália, kiwi, blueberries, damascos, carambola, maracujá ou outras frutas, ou ainda, misture várias frutas na mesma torta (hummm)
2. Se quiser que a geleia fique ainda mais transparente e brilhante, use araruta (uma espécie de amido de plantas tropicais)

Fonte: R7 - Hoje em Dia

Gostou da receita de torta de morango de padaria receita do Hoje em dia? Agora confira uma receita bem fácil de fazer: torta de morango da Ana Maria Braga.