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Massa de Panqueca Vegana - receita

massa de panqueca vegana

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Panquecas / receitas veganas / receitas saudáveis.

Ingredientes da panqueca vegana:

• 6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha de semente de linhaça
• 6 colheres de sopa de água morna
• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite de soja ou de amêndoas
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 80 g de margarina

Como fazer a massa de panqueca vegana

Passos:

1. Misture a farinha de linhaça com a água morna e mexa bem
2. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a mistura acima, mexa e adicione o leite de soja ou de amêndoas (ou qualquer leite vegetal) misturado com o sal aos poucos
3. A massa deverá descansar por 10 minutos
4. Aqueça a frigideira larga e depois unte-a com margarina
5. Coloque 1 concha média da massa e gire a frigideira para que a massa do crepe se espalhe por igual
6. Abaixe o fogo.
7. Após 1 minuto e meio vire a massa para dourar do outro lado
8. Tire a panqueca massa do fogo e use o recheio de sua preferência.

Dicas do O Que Comer Hoje? para uma panqueca vegana perfeita

• Para a panqueca vegana, as dicas de recheio são: espinafre ou escarola refogados, cogumelos com espinafre ou escarola, carne de soja (veja como preparar a carne de soja).
• Prefiro o leite de amêndoas porque não tem cheiro nem gosto estranho (ver receita de leite de amêndoas).

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