Como camarão na moranga desde sempre, pois minha mãe começou a fazer camarão na moranga receita tradicional diversas vezes, pois a família inteira pedia sempre que havia uma festa. Isso porque a receita da minha mãe era fantástica! E foi ela que fiz ontem, para receber meus cunhados em casa.
Eles elogiaram tanto e tantas vezes que entendi o porquê de minha mãe ser tão requisitada pra ensinar como fazer camarão na moranga receita tradicional. Vamos à receita? Faça igualzinho e só receba elogios (é claro que perguntei à minha mãe se eu podia dar a receita). Anote!
Camarão na Moranga receita tradicional
Receita de camarão na moranga, arquivada nas categorias:
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- Culinária brasileira.
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| Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno) / foto: OqueComerHoje?© |
Ingredientes
- 1 moranga de cerca de 3 kg
- 400 g de camarões pequenos, limpos sem cabeça e sem casca (para ninguém engasgar com cascas de camarão escondidas no molho)
- sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
- 1 cebola grande ralada ou passada no processador
- 1 alho triturado
- 4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite morno
- 1 copo de requeijão cremoso com consistência firme
Como fazer o camarão na moranga receita tradicional
- Deixe os camarões de molho no sal, pimenta e vinho (deixe na geladeira)
- Corte a tampa da moranga com o auxílio de uma faca serrilhada (foto abaixo), retire a tampa e reserve
- Tire as sementes de abóbora e o excesso de fibras da abóbora que está grudada nas sementes
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| Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno) - foto: OQueComerHoje? © |
Duas formas de assar a moranga (escolha a que preferir)
- No forno (1 hora e meia): envolva a moranga em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 1 hora e meia mais ou menos, até que ao enfiar um garfo, a casca da moranga ofereça apenas pouca resistência.
- No micro-ondas (20 a 30 minutos - bem mais rápido), coloque a moranga em um prato - sem papel alumínio, espete com um garfo toda a moranga - e leve ao micro-ondas por 20 minutos em potência alta. Abra a porta, espete o garfo e se ainda estiver dura volte ao micro por mais 10 minutos.
Como fazer o molho de requeijão para camarão na moranga
- Refogue a cebola e quando murchar, coloque o alho triturado e mexa bem
- Acrescente a farinha e vá mexendo até a farinha começar a dourar
- Abaixe o fogo e acrescente o leite MORNO aos poucos e vá mexendo para não 'empelotar'
- Acrescente a noz-moscada
- E quando a abóbora moranga estiver cozida, retire parte da polpa, amasse com um garfo e misture ao creme na panela
- Deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio-baixo
- Escorra os camarões e acrescente ao molho acima, abaixe completamente o fogo e cozinhe por apenas mais 3 minutos
- Desligue, acrescente o requeijão e coloque todo o creme dentro da moranga.
- Sirva com arroz branco e salada de folhas.
Receita do O Que Comer Hoje?
Dicas para um camarão na moranga perfeito - OQueComerHoje?
- Se o molho empelotar, bata o creme com um mixer, ou no liquidificador
- Se quiser um camarão na moranga ainda mais saudável use leite desnatado e requeijão light
- Lembre-se que a moranga aceita outros recheios como frango desfiado e carne seca.
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