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Receita de Camarão na Moranga desconstruído 

Para o camarão na moranga desconstruído

• 700 g de moranga
• 300 g de camarões médios
• 250 g de requeijão
• 200 ml leite de coco
• 300 ml creme de leite (fresco ou caixinha)
• 1 cebola média picadinha
• 2 tomates sem sementes picados
• 50 ml vinho branco
• 200 g de parmesão
• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 dentes de alho grandes picados 
• 200 ml água
• 1 colher manteiga
• Salsa picada a gosto
• 1 colher de sopa de coentro (opcional)
• Sal
• Azeite de dendê para finalizar (opcional).

Como fazer o camarão na moranga desconstruído 

Cozinhe a moranga:

Purê cremoso de moranga:

1. Retire a polpa da moranga.
2. Bata a moranga cozida com água no liquidificador. 
3. Depois leve ao fogo, juntamente com a manteiga, coloque o creme de leite, parmesão e acrescente o sal.

Molho de camarão:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite. 
2. Acrescente o camarão. 
3. Depois coloque o vinho branco e mexa bem para pegar o sabor (o álcool evapora totalmente e só fica o aroma do vinho).
4. Junte o tomate picado e refogue mais um pouco.
5. Coloque o azeite de dendê, o leite de coco e o requeijão. Deixe engrossar um pouco.
6. Desligue o fogo e finalize com sal, salsinha e coentro 

Montagem do camarão na moranga desconstruído: