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Receita de panqueca de frango simples/foto

Receita de panqueca de frango desfiado

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Ingredientes da massa da panqueca:

• 1 ovo
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio de frango:

• +- 250 g de frango desfiado (cozido)
• 2 colheres de sopa cheias de azeite
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho triturados
• 1 tomate picado
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro verde (opcional)

Para o molho da panqueca:

• Utilize o molho que preferir. Fica perfeito com molho branco ou aos quatro queijos.
• Você pode ver uma sugestão de molho simples nas Dicas, no final do post.

Como fazer a panqueca de frango simples

Para o recheio da panqueca:

1. Cozinhe o peito de frango na água com sal
2. Ao esfriar desfie-o e reserve.
3. Refogue a cebola, o alho e o tomate
4. Acrescente o frango e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo mexendo na metade do tempo
5. Coloque o sal e a pimenta e após 1 minuto, apague o fogo
6. Despeje o creme de leite e reserve.

Para a massa:

1. Bata os 3 primeiros ingredientes da massa no liquidificador.
2. Acrescente a farinha, mexa com uma colher e dê uma leve batidinha na função pulsar do liquidificador.
3. Despeje uma concha média de massa na frigideira untada com um pouco de manteiga e gire a frigideira (ou panquequeira - frigideira sem borda).
4. Deixe fritar dos dois lados e vá reservando até a massa acabar.

Montando as panquecas de frango

1. Coloque o recheio na massa já frita e enrole uma a uma
2. Arrume-as em um refratário regue com o molho de sua preferência*, polvilhe queijo ralado e leve-as ao forno alto por 10 minutos
3. Sirva em seguida.

Dicas para a receita de panqueca de frango desfiado

1. * Um molho rápido e prático para essa receita é misturar 1 caixinha de creme de leite com 1 copo de requeijão e 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
2. A panqueca de frango também vai muito bem com molho vermelho ao sugo.
3. E mais uma sugestão de molho: creme de milho de latinha.