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Vamos aprender a como fazer macarrão sem macarrão, ou melhor, macarrão de cenoura e abobrinha? A receita foi ensinada pela Bela Gil para o Bem-estar (Globo). Anote o macarrão de abobrinha e cenoura!

macarrão de abobrinha e cenoura

Como fazer macarrão sem macarrão (macarrão de abobrinha e cenoura)

Rendimento: 04 porções

Ingredientes do macarrão de abobrinha e cenoura:

- 1 cenoura
- 2 abobrinhas grandes ou 300 g
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de azeite de oliva
- Sal
- Lascas de amêndoas

💛 Sugiro a leitura desta receita também: lasanha de palmito pupunha (vegana e low carb)

Como fazer o macarrão de abobrinha e cenoura

Passo a passo:

1- Corte a cenoura e abobrinha usando um cortador de legumes, em forma de espaguete
2- Refogue o alho e a cenoura por 2 minutos no azeite. Em seguida acrescente a abobrinha e o sal e refogue por mais 5 minutos, ou até que os vegetais estejam al dentes
3- Acrescente o sal
4- Finalize com fios de azeite e amêndoas assadas no forno e cortadas em lascas (para dar crocância ao prato).

Gostou da receita de macarrão sem macarrão? Agora, confira uma receita de lasanha sem massa, ou melhor, em que a massa é a abobrinha: macarrão de abobrinha. Por fim, confira uma receita ainda mais inusitada, molho de melancia para macarrão (fica uma delícia!)